Receita da verdadeira fondue

Nunca fiz fondue em casa, mas com esse friozinho que já chegou em São Paulo, achei uma boa ideia reunir amigos e familiares para comer uma boa e legítima fondue. A Fondue Savoyarde é um prato tipicamente francês e elaborado com os queijos Beaufort, Comté e Emmental, originário da Savoie, a região mais montanhosa do país, nos Alpes. Mesmo os Alpes sendo uma fronteira natural entre França … Continuar lendo Receita da verdadeira fondue

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Uma outra visão da Amazônia com o Mirante do Gavião

Durante uma recente estadia na minha região brasileira predileta, descobri o Mirante do Gavião, um hotel surpreendente no meio da natureza, a um pouquinho mais de duas horas de Manaus. Meio lodge de selva e meio hotel design, o conceito agrada amantes de natureza, viajantes em busca de experiência e clientes sofisticados acostumados ao melhor conforto e atendimento. A arquitetura do hotel é muito diferente … Continuar lendo Uma outra visão da Amazônia com o Mirante do Gavião

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O Caribe à francesa, a garantia de uma viagem de experiência

Se existe uma tendência das viagens nos últimos anos, certamente é o turismo de experiência. Dar-se o tempo para se interessar aos lugares que visitamos, encontrar seus habitantes, compreender o estilo de vida local, provar as delícias locais e levar na mala histórias e lembranças de momentos que nenhum cartão de credito consegue comprar. O verdadeiro luxo. O lado francês da ilha de Saint-Martin é certamente … Continuar lendo O Caribe à francesa, a garantia de uma viagem de experiência

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Hoje, vamos comer crêpes!

Publicado originalmente em Brasil à Francesa:
Adoro preparar – e comer – crêpes, essa especialidade francesa que se come muito na Bretanha (parte oeste da França). Me lembra sempre meu pai que sabia cozinhar elas perfeitamente e que tinha um truque que nunca consigo a reproduzir. Em fim, acredito que cada chef de cozinha em casa faz uma interpretação bem pessoal dessa receita super simples mas que precisa tempo… Continuar lendo Hoje, vamos comer crêpes!

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Harmonize um queijo francês com vinho francês

Com minha equipe, acabamos de escrever e divulgar um comunicado sobre harmonizações de queijos e vinhos que fogem da cartilha, para impressionar seus convidados nas festas do final do ano. Quero divulgar com vocês porque achei muito legal e passei muito tempo procurando essas harmonizações que no final são muito pessoais…;-) É verdade que as comemorações do fim do ano são uma excelente ocasião para os apaixonados por vinhos … Continuar lendo Harmonize um queijo francês com vinho francês

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Cinema francês no Festival do Rio 2016

  Já começou há alguns dias o Festival do Rio e continua até este domingo 16 de outubro. Entre as dezenas de filmes estrangeiros, se destaca o cinema francês com atores famosos e cenários tipicamente franceses: muitas historias de amor e de vida, referencias á literatura francesa como Maupassant e comédias leves. Confira a minha seleção de filmes que achei representativos do cinema francês que … Continuar lendo Cinema francês no Festival do Rio 2016

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