Nunca fiz fondue em casa, mas com esse friozinho que já chegou em São Paulo, achei uma boa ideia reunir amigos e familiares para comer uma boa e legítima fondue. A Fondue Savoyarde é um prato tipicamente francês e elaborado com os queijos Beaufort, Comté e Emmental, originário da Savoie, a região mais montanhosa do país, nos Alpes. Mesmo os Alpes sendo uma fronteira natural entre França … Continuar lendo Receita da verdadeira fondue
Durante uma recente estadia na minha região brasileira predileta, descobri o Mirante do Gavião, um hotel surpreendente no meio da natureza, a um pouquinho mais de duas horas de Manaus. Meio lodge de selva e meio hotel design, o conceito agrada amantes de natureza, viajantes em busca de experiência e clientes sofisticados acostumados ao melhor conforto e atendimento. A arquitetura do hotel é muito diferente … Continuar lendo Uma outra visão da Amazônia com o Mirante do Gavião
Se existe uma tendência das viagens nos últimos anos, certamente é o turismo de experiência. Dar-se o tempo para se interessar aos lugares que visitamos, encontrar seus habitantes, compreender o estilo de vida local, provar as delícias locais e levar na mala histórias e lembranças de momentos que nenhum cartão de credito consegue comprar. O verdadeiro luxo. O lado francês da ilha de Saint-Martin é certamente … Continuar lendo O Caribe à francesa, a garantia de uma viagem de experiência
Publicado originalmente em Brasil à Francesa:
Adoro preparar – e comer – crêpes, essa especialidade francesa que se come muito na Bretanha (parte oeste da França). Me lembra sempre meu pai que sabia cozinhar elas perfeitamente e que tinha um truque que nunca consigo a reproduzir. Em fim, acredito que cada chef de cozinha em casa faz uma interpretação bem pessoal dessa receita super simples mas que precisa tempo… Continuar lendo Hoje, vamos comer crêpes!
Com minha equipe, acabamos de escrever e divulgar um comunicado sobre harmonizações de queijos e vinhos que fogem da cartilha, para impressionar seus convidados nas festas do final do ano. Quero divulgar com vocês porque achei muito legal e passei muito tempo procurando essas harmonizações que no final são muito pessoais…;-) É verdade que as comemorações do fim do ano são uma excelente ocasião para os apaixonados por vinhos … Continuar lendo Harmonize um queijo francês com vinho francês
Já começou há alguns dias o Festival do Rio e continua até este domingo 16 de outubro. Entre as dezenas de filmes estrangeiros, se destaca o cinema francês com atores famosos e cenários tipicamente franceses: muitas historias de amor e de vida, referencias á literatura francesa como Maupassant e comédias leves. Confira a minha seleção de filmes que achei representativos do cinema francês que … Continuar lendo Cinema francês no Festival do Rio 2016
