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O litoral francês, destino dos Brasileiros?

Nos anos 60, Brigitte Bardot já cantava a doçura do verão “na praia ensolarada” e a melodia nos transportava pelas estradas da França. Imaginávamos os parisienses fugindo coletivamente da cidade para ficarem aglutinados na Côte d’Azur ou nas praias da Aquitânia ou talvez em Búzios que encantava a artista. 

Desde 1936  (data da lei sobre as férias remuneradas na França), e ainda hoje, o litoral continua sendo o destino favorito dos franceses que representam 75% da clientela das  praias (e do mar) sempre associadas a escapismo, feriados e lazer. Continuar lendo O litoral francês, destino dos Brasileiros?

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Sébastien Vauxion, o chef pâtissier das alturas

Isto é inédito na França, um restaurante gourmet dedicado inteiramente às sobremesas. No SarKara, o restaurante do K2 Palace em Courchevel, o chef patissier executivo Sébastien Vauxion oferece todas às tardes um menu totalmente doce. Durante a minha recente visita a Courchevel, o conheci e conversei com ele sobre o conceito que descobri por acaso. Sébastien Vauxion forjou seu know-how, suas técnicas pessoais e desenvolveu … Continuar lendo Sébastien Vauxion, o chef pâtissier das alturas

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”La Liste” 2018 dos 1000 melhores restaurantes do mundo destaca o Chef Guy Savoy

Ocorreu, no início de dezembro deste ano, a cerimonia da 3ª edição de « LA LISTE » (A Lista) no Quai d’Orsay, em Paris, sede do Ministério francês das Relações Exteriores, na presença dos 40 maiores chefs e donos de restaurantes internacionais vindo dos 5 continentes. Colocando a gastronomia francesa como prioridade nacional, o Président Emmanuel Macron patrocinou a premiação. Baseada em um algoritmo com mais de 550 … Continuar lendo ”La Liste” 2018 dos 1000 melhores restaurantes do mundo destaca o Chef Guy Savoy

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Receita da verdadeira fondue

Nunca fiz fondue em casa, mas com esse friozinho que já chegou em São Paulo, achei uma boa ideia reunir amigos e familiares para comer uma boa e legítima fondue. A Fondue Savoyarde é um prato tipicamente francês e elaborado com os queijos Beaufort, Comté e Emmental, originário da Savoie, a região mais montanhosa do país, nos Alpes. Mesmo os Alpes sendo uma fronteira natural entre França … Continuar lendo Receita da verdadeira fondue

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Uma outra visão da Amazônia com o Mirante do Gavião

Durante uma recente estadia na minha região brasileira predileta, descobri o Mirante do Gavião, um hotel surpreendente no meio da natureza, a um pouquinho mais de duas horas de Manaus. Meio lodge de selva e meio hotel design, o conceito agrada amantes de natureza, viajantes em busca de experiência e clientes sofisticados acostumados ao melhor conforto e atendimento. A arquitetura do hotel é muito diferente … Continuar lendo Uma outra visão da Amazônia com o Mirante do Gavião

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O Caribe à francesa, a garantia de uma viagem de experiência

Se existe uma tendência das viagens nos últimos anos, certamente é o turismo de experiência. Dar-se o tempo para se interessar aos lugares que visitamos, encontrar seus habitantes, compreender o estilo de vida local, provar as delícias locais e levar na mala histórias e lembranças de momentos que nenhum cartão de credito consegue comprar. O verdadeiro luxo. O lado francês da ilha de Saint-Martin é certamente … Continuar lendo O Caribe à francesa, a garantia de uma viagem de experiência

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