Hoje, vamos comer crêpes!

Brasil à Francesa

chandelles

Adoro preparar – e comer – crêpes, essa especialidade francesa que se come muito na Bretanha (parte oeste da França). Me lembra sempre meu pai que sabia cozinhar elas perfeitamente e que tinha um truque que nunca consigo a reproduzir. Em fim, acredito que cada chef de cozinha em casa faz uma interpretação bem pessoal dessa receita super simples mas que precisa tempo e amor.

Hoje é a Chandeleur e na França, é o dia tradicional para comer Crêpes. Historicamente, a Chandeleur, significando  “fête des chandelles”  (festa das velas), era uma celebração pagana da luz. Se incendeia velas a meia noite para purificar-se.

Essa celebração data da Antiguidade aonde os Romanos chamavam ela de festa candelarum. Ela inspirou as Lupercales, celebrando também fecundidade em homenagem a Lupercus, deus da fecundidade e dos rebanhos. A religião Cristão integrou depois essa festa e ficou com o rito das luzes e…

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Categorias:Uncategorized

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